检测食品中添加剂的方案 -

2020-05-27

最近社会曝光了某些企业在馒头中加入各种色素调节剂,如果长期食用含量色素超标的食品,可能引发各种疾病对身体造成极大的损害.

最近社会曝光了某些企业在馒头中加入各种色素调节剂，如果长期食用含量色素超标的食品，可能引发各种疾病对身体造成极大的损害。

一．合成色素的检测方法

不同基质，可以联系我公司SPE服务部为您量身设计详细方法。

SPE小柱：Strata X-AW 60mg/3ml(8B-S038-UBJ)

活化：甲醇3 mL,3 mL水平衡，上样5 mL

冲洗：水3 mL

冲洗：甲醇3 mL

洗脱：2%氨水甲醇0.5 mL×4

氮气吹干，水1 mL溶解

HPLC测定：

：Gemini 5μ C18（00G-4435-E0）

流动相：

流速：1 mL/min

波长：254nm

进样量：10 μL

样品：1.柠檬黄 2. 觅菜红 3.靛蓝 4.胭脂红 5.日落黄 6.亮蓝 7赤藓红

二．甜味剂的检测方法：

方法来自：

《5种甜味添加剂的反相高效液相色谱法同时测定》分析测试学报第27卷第5期（2008.5）刘丽敏，彭敬东（西南大学）

: Synergi Fusion RP (150 mm ×4.6 mm, 4 μm);

流动相：20 mmol/L硫酸铵(用H3 PO4 调pH 至4.4) - 乙腈;

梯度洗脱程序: 0～8 min, 乙腈从10%变为50% ;

流速：1.1 mL /min;

柱温：25 ℃;

检测波长：200、226 nm;

进样量：20 μL。

1.AK（安赛蜜）

2.SA（糖精钠）

3.SC（甜蜜素）

4.ASP（阿斯巴甜）

5.NTM（纽甜）

内容来源：色谱网

责任编辑：展源

审　　核：何发