食品添加剂的标准分类约为22类,国内食品添加剂的检测技术与方法,主要包括对人工合成色素、甜味剂、抗氧化剂和防腐剂的测定,以及食品添加剂二氧化碳检测技术。由于添加剂残留检测技术的发展远远滞后于食品添加剂工业的发展,目前食品生产过程中添加剂的违法和超标使用现象仍然十分严重,因此加强食品添加剂检测方法的研究,对其进行定性、定量检测便显得极其重要。以下是食品添加剂的主要检测方法汇总。
1 |
重金属限量 |
食品添加剂中重金属限量试验, GB/T 5009.74-2003 |
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2 |
砷 |
食品添加剂中砷的测定, GB/T 5009.76-2003 |
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3 |
食品添加剂焦糖色 |
食品添加剂 焦糖色, GB 8817-2001 |
不做二甲基咪唑 |
4 |
食品添加剂碳酸钠 |
食品添加剂 碳酸钠, GB 1886-2008 |
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5 |
食品添加剂盐酸 |
食品添加剂 盐酸,GB 1897-2008 |
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6 |
食品添加剂冰乙酸(冰醋酸) |
食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸), GB 1903-2008 |
不做结晶点、酿造醋酸的比率 |
7 |
柠檬酸 |
食品添加剂 柠檬酸, GB 1987-2007 |
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柠檬酸,GB/T 8269-2006 |
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8 |
食品添加剂乳酸 |
食品添加剂 乳酸,GB 2023-2003 |
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9 |
食品添加剂磷酸 |
食品添加剂 磷酸,GB 3149-2004 |
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10 |
食品添加剂氢氧化钠 |
食品漆加剂 氢氧化钠, GB 5175-2008 |
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11 |
食品添加剂柠檬酸钠 |
食品添加剂 柠檬酸钠, GB 6782-2009 |
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12 |
食品添加剂L-苹果酸 |
食品添加剂 L-苹果酸, GB 13737-2008 |
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13 |
柠檬酸钾 |
食品添加剂 柠檬酸钾, GB 14889-1994 |
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14 |
食品添加剂DL-酒石酸 |
食品添加剂 dl-酒石酸, GB 15358-2008 |
不做熔点范围 |
15 |
食品添加剂六氰合铁酸四钾(黄血盐钾) |
食品添加剂 六氰合铁酸四钾 (黄血盐钾),HG 2918-1999 |
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16 |
食品添加剂没食子酸丙酯 |
食品添加剂 没食子酸丙酯, GB 3263-2008 |
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17 |
食品添加剂D-异抗坏血酸钠 |
食品添加剂 D-异抗坏血酸钠, GB 8273-2008 |
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18 |
食品添加剂植酸 (肌醇六磷酸) |
食品添加剂 植酸 (肌醇六磷酸), HG 2683-1995 |
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19 |
食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉) |
食品添加剂 连二亚硫酸钠 (保险粉),HG 2682-1995 |
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20 |
食品添加剂碳酸氢钠 |
食品添加剂 碳酸氢钠, GB 1887-2007 |
不做白度 |
21 |
食品添加剂碳酸氢铵 |
食品添加剂 碳酸氢铵, GB 1888-2008 |
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22 |
食品添加剂磷酸氢钙 |
食品添加剂 磷酸氢钙, GB 1889-2004 |
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23 |
食品添加剂硫酸铝钾 |
食品添加剂 硫酸铝钾, GB 1895-2004 |
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24 |
食品添加剂沉淀碳酸钙 |
食品添加剂 碳酸钙, GB 1898-2007 |
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25 |
食品添加剂碳酸钾 |
食品添加剂 碳酸钾, HG 2452-1993 |
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26 |
食品添加剂硝酸钠 |
食品添加剂 硝酸钠, GB 1891-2007 |
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27 |
食品添加剂亚硝酸钠 |
食品添加剂 亚硝酸钠, GB 1907- 2003 |
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28 |
食品添加剂单硬脂酸甘油酯(40%) |
食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯, GB 1986-2007 |
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29 |
食品添加剂改性大豆磷脂 |
食品添加剂 改性大豆磷脂, LS/T 3225-1990 |
不用极谱法 测铅 |
30 |
食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯 |
食品添加剂 三聚甘油单硬脂酸酯,GB 13510-1992 |
不做熔点 |
31 |
食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯 |
食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯,GB 15612-1995 |
不做凝固点 |
32 |
食品添加剂磷酸二氢钠 |
食品添加剂 磷酸二氢钠, HG 2919-2000 |
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33 |
食品添加剂酪蛋白酸钠 |
食品添加剂 酪蛋白酸钠, QB/T 3800-1999 |
只做微生物项目 |
34 |
食品添加剂谷氨酸钠(99%味精) |
谷氨酸钠(味精), GB/T 8967-2007 |
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35 |
食品添加剂呈味核苷酸二钠 |
食品添加剂 呈味核苷酸二钠, QB/T 2845-2007 |
不做其他核苷酸 |
36 |
食品添加剂5'-鸟苷酸二钠 |
食品添加剂 5'-鸟苷酸二钠, QB/T 2846-2007 |
不做其他核苷酸 |
37 |
食品添加剂磷酸氢二钠 |
食品添加剂 磷酸氢二钠, HG 2920-2000 |
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38 |
食品添加剂磷酸二氢钙 |
食品添加剂 磷酸二氢钙, HG 2927-1999 |
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39 |
食品添加剂焦磷酸二氢二钠 |
食品添加剂 焦磷酸二氢二钠, HG 2928-1999 |
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40 |
食品添加剂三聚磷酸钠 |
食品添加剂 三聚磷酸钠, QB 1034-1991 |
不做白度、三聚磷酸钠含量 |
41 |
食品添加剂乳酸钙 |
食品添加剂 乳酸钙, GB 6226-2005 |
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42 |
食品添加剂葡萄糖酸锌 |
食品添加剂 葡萄糖酸锌, GB 8820-1988 |
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43 |
食品添加剂活性钙 |
食品营养强化剂 煅烧钙, GB 9990-2009 |
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44 |
食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐 |
食品添加剂 L-赖氨酸盐酸盐, GB 10794-2009 |
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45 |
食品添加剂维生素A |
食品添加剂 维生素A, GB 14750-1993 |
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46 |
食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺) |
食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺), GB 14751-1993 |
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47 |
食品添加剂核黄素(维生素B2) |
食品添加剂 核黄素(维生素B2), GB 14752-1993 |
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48 |
食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇) |
食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇),GB 14753-1993 |
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49 |
食品添加剂维生素C(抗坏血酸) |
食品添加剂 维生素C(抗坏血酸), GB 14754-1993 |
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50 |
食品添加剂维生素D2 |
食品添加剂 维生素D2(麦角钙化醇),GB 14755-1993 |
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51 |
食品添加剂维生素E(dl-a-醋酸生育酚) |
食品添加剂 维生素E(dl-a-醋酸生育酚),GB 14756-1993 |
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52 |
食品添加剂烟酸 |
食品添加剂 烟酸,GB 14757-1993 |
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53 |
食品添加剂牛磺酸 |
食品添加剂 牛磺酸, GB 14759-1993 |
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54 |
食品添加剂叶酸 |
食品添加剂 叶酸,GB 15570-1995 |
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55 |
食品添加剂柠檬酸钙 |
食品添加剂 柠檬酸钙, GB 17203-1998 |
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56 |
食品添加剂左旋肉碱 |
食品添加剂 左旋肉碱, GB 17787-1999 |
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57 |
食品添加剂生物碳酸钙 |
食品添加剂 生物碳酸钙, QB 1413-1999 |
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58 |
食品添加剂苯甲酸 |
食品添加剂 苯甲酸, GB 1901-2005 |
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59 |
食品添加剂苯甲酸钠 |
食品添加剂 苯甲酸钠, GB 1902-2005 |
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60 |
食品添加剂山梨酸 |
食品添加剂 山梨酸, GB 1905-2000 |
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61 |
食品添加剂丙酸 |
食品添加剂 丙酸,HG 2925-1989 |
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62 |
食品添加剂山梨酸钾 |
食品添加剂 山梨酸钾, GB 13736-2008 |
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63 |
食品添加剂丙酸钙 |
食品添加剂 丙酸钙, HG 2921-1999 |
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64 |
食品添加剂丙酸钠 |
食品添加剂 丙酸钠, HG 2922-1999 |
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65 |
食品添加剂溴酸钾 |
食品添加剂 溴酸钾, HG 2681-1995 |
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66 |
食品添加剂硫酸钙 |
食品添加剂 硫酸钙, GB 1892-2007 |
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67 |
食品添加剂糖精钠 |
食品添加剂 糖精钠, GB 4578-2008 |
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68 |
食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) |
食品添加剂 环己基氨基磺酸钠 (甜蜜素), GB 12488-2008 |
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69 |
食品添加剂木糖醇 |
食品添加剂 木糖醇, GB 13509-2005 |
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70 |
食品添加剂羧甲基纤维素钠 |
食品添加剂 羧甲基纤维素钠, GB 1904-2005 |
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71 |
食品添加剂海藻酸钠 |
食品添加剂 褐藻酸钠, GB 1976-2008 |
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72 |
食品添加剂黄原胶 |
食品添加剂 黄原胶, GB 13886-2007 |
不做鉴别、粘度、剪切性能值 |
73 |
食品添加剂β-环状糊精 |
食品添加剂 β-环状糊精, QB 1613-1992 |
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74 |
食品添加剂高锰酸钾 |
食品添加剂 高锰酸钾, GB 2513- 2004 |
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75 |
食品添加剂咖啡因 |
食品添加剂 咖啡因, GB 14758-1993 |
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76 |
食品添加剂乙酰磺胺酸钾(AK糖) |
食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 (AK糖),QB 2393-1998 |
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77 |
食品添加剂液体二氧化碳 |
食品添加剂 液体二氧化碳(石灰窑法和合成氨法),GB 10621-2006 |
只做苯,甲醇,乙醇,乙醛,其他含氧有机物,氯乙烯含量,蒸发残渣 |
78 |
食品添加剂特丁基对苯二酚 |
食品添加剂 特丁基对苯二酚, QB 2395-2007 |
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79 |
食品添加剂乳化香精 |
食品添加剂 乳化香精, GB 10355-2006 |
不做香气 |
80 |
食品添加剂茶多酚 |
食品添加剂 茶多酚, QB 2154-1995 |
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81 |
食品添加剂天然维生素E |
食品添加剂 天然维生素E, GB 19191-2003 |
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82 |
食品添加剂硫酸铝铵(铵明矾) |
食品添加剂 硫酸铝铵(铵明矾), HG 2917-1999 |
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83 |
食品添加剂天然β-胡萝卜素 |
食品添加剂 天然β-胡萝卜素, QB 1414-1991 |
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84 |
食品添加剂二氧化硅 |
食品添加剂 二氧化硅, HG 2791-1996 |
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85 |
食品添加剂辣椒红 |
食品添加剂 辣椒红, GB/T 10783-2008 |
只做辣椒红 |
86 |
食品添加剂山梨糖醇液 |
食品添加剂 山梨糖醇液, GB 7658-2005 |
只做山梨糖醇 |
87 |
食品添加剂甜菊糖甙 |
食品添加剂 甜菊糖甙, GB 8270-1999 |
只做甜菊糖甙第二法 |
实验与分析
展源
何发
2024-09-04
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2024-09-02
2024-10-22
2024-09-24
是科技创新的基础条件和成果产出源泉。十四五以来,国家着力打造战略科技力量,推进国家 建设和国家重点 体系重组,数字化、智能化、自动化赋能生物科技快速发展,掀起了科研领域创新变革的浪潮。
作者:展源
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