GB 19303-2023 食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范

实验与分析 2024-03-10

本标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

标准介绍GB 19303-2023 食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范

本标准代替GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范.

本标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

本标准适用于熟肉制品的生产,包括热加工熟肉制品和发酵肉制品,不适用于肉类罐头。

相关公告：国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准茶叶》(GB 31608-2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单的公告(2023年第6号)

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内容来源：实验与分析

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