| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2023-09-06 | 
 
   
   | 标准状态 | (即将实施)关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2024-09-06 | 
 
   
   | 颁发部门 | 国家卫生健康委员会,国家市场监督管理总局 | 废止日期 | 暂无 | 
 
  
 
 
标准介绍 GB 31612-2023 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范
 
本标准规定了食品加工用菌种制剂生产过程中原料采购﹑菌种的使用与管理、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
 
本标准适用于食品加工用菌种制剂的生产,不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲﹑红曲等。
 
相关公告:国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 茶叶》(GB 31608-2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单的公告(2023年 第6号)
 
 
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GB31612-2023.pdf
 
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